金アグーしゃぶしゃぶ・すき焼きセット(豚肩ロース400g ウデ400g)
金アグーしゃぶしゃぶ・すき焼きセット(豚肩ロース400g ウデ400g)
豚肉の旨みにこだわり丁寧に肥育設計し、ワンランク上の贅沢な味わいに仕上がった希少な金アグー豚です！
金アグー豚は公益社団法人沖縄県家畜改良協会でDNA鑑定を行い琉球在来豚「アグー」の証明を受けています。飼料には菌体飼料に加えてオリジナル発酵飼料をブレンドして与える事で、肉質は柔らかくてジューシーとなっています。また、通常一般豚は、脂肪融点（脂が溶ける温度）は、37℃～39℃となっていますが、金アグー豚の脂肪融点は、なんと、29.9℃～33℃の低融点を実現しています。その為、脂身がさっぱりとしていてしつこくありません。旨味成分の遊離アミノ酸が一般の豚よりも多く含まれており、豚肉のツヤも良く、豚特有の臭みが少ない事やアクが出にくい事で旨味成分が逃げにくい事が人気の理由となっています。
その、金アグー豚の肩ロース肉、ウデ肉をしゃぶしゃぶ用にスライスした自慢の逸品となります！ウデ肉は運動量が多く筋肉質な赤身で脂身がほど良く入り味が濃くしっかりとした旨味が凝縮されています。肩ロース肉は脂身と赤身のバランスが良く豚の旨味と食感を楽しめる部位です。旨味やコクが感じられる濃厚な味わいに仕上がっています。是非一度ご賞味下さい！
【加工地】南風原町
¥ 5,000 税込
加算ポイント：50pt
商品コード： kinagu-shabushabu
豚の旨みにこだわり、独自で開発したｵﾘｼﾞﾅﾙ菌体発酵飼料で飼育しております。
飼料には菌体飼料に加えてｵﾘｼﾞﾅﾙ発酵飼料をﾌﾞﾚﾝﾄﾞし与えています。
肉質は柔らかくてｼﾞｭｰｼｰ。さっぱりとした脂身で（脂肪融点29.9～33℃の低融点を実現）
*通常は37℃～39℃（脂が溶ける温度）脂身がｻｯﾊﾟﾘとしていてしつこくありません。
旨味成分の遊離ｱﾐﾉ酸が他の豚よりも多く含まれており肉のﾂﾔも良く豚特有の臭みがない事やｱｸが出にくく旨味成分が逃げにくい事も人気の理由です。
金ｱｸﾞｰは公益社団法人、沖縄県家畜改良協会でDNA鑑定を行い、琉球在来豚「アグー」の証明を受けています。
【金アグーこだわりの肥育設計】
美味しい豚肉を作るのに欠かせないのは、肥育設計です。菌体飼料＋ｵﾘｼﾞﾅﾙ発酵飼料
・ヤヒコSR菌入り、ｽﾄﾚｽ緩和や体質改善、健康促進、発育増進
・もろみ（泡盛を製造する過程で発生する酒粕をﾘｻｲｸﾙ）、豚を絞る効果、肉の臭みがなくなる。
・ﾄｳﾓﾛｺｼの茎や種・・ｱﾐﾉ酸の量を増やし、肉の旨みになる
・糖蜜、肉に甘みが出る。（ｶﾙｼｳﾑが多く含まれている）
私たちは豚にとって最適な環境づくりを最優先に考え、愛情をもって育てています。*大量生産に重きを置いていない為、食品ロスにならない事からSDGsを推奨し、持続可能な社会の実現に一助となります。*生産コストよりもお客様の健康コストを重視しております。
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point/ﾊｻｯﾌﾟ）に配慮し清潔でクリーンな環境で加工作業を行っております。
| 原材料名 | 豚肉（沖縄県産） |
|---|---|
| アレルギー対象原材料 | 豚肉 |
| 加工地 | 南風原町 |
| 内容量 | 肩ロース400g、ウデ400g |
| 賞味期限 | 6ヶ月 |
| 配送形態 | 冷凍 |
| お届け日指定 | 7日～30日 |